Отмена
Close
Меню личного кабинета
Back Говядина оссобуко охлажденная - Казахстан
Говядина оссобуко охлажденная - Казахстан
Артикул: 8888
2 600 тг
Говядина оссобуко охлажденная - Казахстан
Казахстан
Артикул: 8888
2 600 тг / за кг.
Товар добавлен в корзину
Состав
Говядина оссобуко

Описание
Стейк Оссобуко – это мясо на полой кости, полной костного мозга, что придаёт этому стейку особую пикантность. Столь необычное название происходит от итальянского «Osso Buco», что в переводе означает «полая кость». Для стейка «Оссобуко» требуется использовать говяжью голяшку. Она распиливается поперек и готовится вместе с костью путем тушения, жарки или томления в зависимости от выбранного вами рецепта
В середине Оссобуко расположена полая кость с большим количеством костного мозга, что и придает этому стейку главную изюминку. Оссобуко стейк готовят нарезав отруб поперёк волокон порционными кусками. Говядину, разделённую острым ножом на части приблизительно в 3-4 сантиметра, укладывают один поперёк другого. Потом натирают куски специями и оставляют приобретать комнатную температуру. После этого куски обжаривают на открытом огне и отправляют дотушиваться, непременно в посуде из чугуна. Отруб из задней голяшки по вкусовым характеристикам больше похожее на Сирлоин стейк (Sirloin steak), чем скажем на стейк Томагавк или ростбифы влажной выдержки. Поскольку стейк «Оссобуко» – блюдо традиционной итальянской кухни, подается он с пастой, ризотто или овощами
Рекомендуемые товары
Ветчина Бобровский - Премиум в/у Россия
 
4 200 тг / за кг.

Нет в наличии

Товар добавлен в корзину
Колбаса Царицыно - Идель халяль с/к Россия
 
6 020 тг / за кг.

Нет в наличии

Товар добавлен в корзину
Колбаса Могилев - Мясокомбинат Говядина Особая Бел
 
6 200 тг / за кг.

Нет в наличии

Товар добавлен в корзину
Нарезка Клинский - Черный Кабан Бекон с/к 95 гр Ро
 
1 400 тг / за шт.
Товар добавлен в корзину
Сальчичон Monts - из дикого буйвола в перце 220гр
 
1 690 тг / за шт.

Нет в наличии

Товар добавлен в корзину
Ветчина вяленая - нарезка "Baronia De Ribasierra"
 
1 210 тг / за шт.

Нет в наличии

Товар добавлен в корзину
Колбаса Ливерная - Телячья с травами в воске Австр
 
3 350 тг / за кг.

Нет в наличии

Товар добавлен в корзину
Колбаса Велком - Кальяри с/к в/у Россия
 
9 900 тг / за кг.

Нет в наличии

Товар добавлен в корзину
Паштет Деликатес Дичь - из лося с пряными травами
 
1 220 тг / за шт.

Нет в наличии

Товар добавлен в корзину
Салями Велком - Филино с/в Россия
 
14 200 тг / за .
Товар добавлен в корзину